🌿 Unggul dalam Inovasi Pangan Lokal Papua

Program Studi Teknologi Pangan

Mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang aman, bermutu, inovatif, berkearifan budaya, berwawasan lingkungan, dan berkelanjutan untuk mendukung ketahanan pangan serta agroindustri tropis.

Jelajahi Program Studi Informasi Penerimaan Mahasiswa

2023Tahun Pendirian

BaikStatus Akreditasi

S.TP.Gelar Akademik

11Dosen Program Studi

Profil Program Studi

Membangun masa depan pangan Papua

Program Studi Teknologi Pangan merupakan salah satu program studi di bawah Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Cenderawasih. Program studi ini didirikan berdasarkan Keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Nomor 217/E/O/2023 tanggal 22 Februari 2023 dan diluncurkan secara resmi pada 27 Februari 2023.

Program studi berfokus pada pengolahan, pengembangan, keamanan, mutu, dan hilirisasi pangan berbasis sumber daya lokal Papua, termasuk sagu, umbi-umbian, hasil perikanan, hasil peternakan, buah-buahan tropis, serta komoditas pangan lokal lainnya.

Akreditasi Baik

Informasi Akademik

Nomor SK Akreditasi: 5908/SK/BAN-PT/Ak.P/S/IX/2024
Gelar Lulusan: Sarjana Teknologi Pangan (S.TP.)
Kurikulum berbasis Outcome Based Education (OBE)
Fokus pada pangan lokal Papua dan agroindustri tropis
Kolaborasi dengan pemerintah, industri, UMKM, dan institusi penelitian

Visi & Misi

Pendidikan bermutu dan berorientasi masa depan

🎯

Visi

Menjadi Program Studi yang unggul di bidang pengolahan dan pengembangan pangan berbasis sumber daya lokal Papua yang bermutu, berkearifan budaya, berwawasan lingkungan, dan berkelanjutan melalui pengembangan ilmu dan teknologi pangan untuk mendukung ketahanan pangan dan agroindustri tropis.

📘

Misi

Menyelenggarakan pendidikan berbasis OBE yang berkualitas, adaptif, dan relevan dengan dunia kerja.
Melaksanakan penelitian pengolahan, keamanan, mutu, dan pengembangan pangan lokal Papua.
Menerapkan ilmu dan teknologi pangan melalui pengabdian kepada masyarakat.
Membangun kerja sama regional, nasional, dan internasional.
Mengembangkan tata kelola yang profesional, transparan, dan berkelanjutan.

Kompetensi Lulusan

Siap berkarya di industri pangan dan masyarakat

Lulusan dibekali kompetensi akademik, profesional, dan kewirausahaan untuk menjawab kebutuhan sektor pangan modern.

🧪

Teknologi dan Analisis Pangan

Pengolahan pangan, kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses, serta analisis mutu.

🛡️

Keamanan dan Jaminan Mutu

Sanitasi pangan, quality control, quality assurance, keamanan pangan, dan sistem manajemen mutu.

🚀

Inovasi dan Kewirausahaan

Pengembangan produk, pangan fungsional, agroindustri, dan foodpreneur berbasis potensi lokal Papua.

Research & Innovation

Fokus riset unggulan

🌾

Pangan Lokal Papua

Eksplorasi dan pengembangan sagu, umbi, buah tropis, serta komoditas lokal bernilai tambah.

🥣

Diversifikasi Produk

Inovasi produk pangan, pangan fungsional, dan peningkatan nilai ekonomi hasil pertanian.

🔬

Bioteknologi Pangan

Fermentasi, mikrobiologi, bioaktif, serta pengembangan produk pangan berbasis bioproses.

♻️

Zero Waste Processing

Circular economy, pemanfaatan limbah pangan, dan proses produksi yang ramah lingkungan.

Staf Pengajar

Dosen Program Studi Teknologi Pangan

Tautan SINTA, Google Scholar, ORCID, dan Scopus dapat ditambahkan setelah alamat profil masing-masing dosen tersedia.